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Albóndigas de polloAlbóndigas de pollo   

IngredientesIngredientes  
  • 800 gr. de carne picada de pollo
  • 100 gr. de miga de pan
  • ½ vaso de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • harina
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:68
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela los dientes de ajo y májalos con un poco de perejil picado. Pon en un bol, la miga de pan y la leche y deja que se empape bien. Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, agrega el pimiento picado, las zanahorias y los tomates, pelados y picados. Sazona todo y cuando esté dorado, añade 1 cucharada de harina, rehoga brevemente y vierte el vino y el agua. Cocina durante 15 minutos. Pon en una fuente grande, la carne de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la miga remojada en leche, el majado de ajo y perejil. Mezcla bien y agrega el huevo. Sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea. Forma las bolas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite. Introduce en la salsa, cocina durante 10 minutos y sirve.
NotasNotas  La carne de pollo es muy fácil de digerir, además es un alimento muy adecuado en dietas de control de peso, siempre y cuando se elijan las piezas del animal más magras como la pechuga, se elimine la piel y se prepare a la plancha o al horno, técnicas culinarias que exigen poca aceite.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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